Des cerises en hiver, c’est possible ! Du moins au Japon. Et attention, pas des surgelées ou des cerises cueillies vertes et mûries par je ne sais quel procédé.

Non, de vraies cerises cueillies sur l’arbre et vendues immédiatement. Des cerises de luxe.

Comme l’explique ce tweet du service photo de l’agence Kyodo, les maraîchers de la ville de Tendo, dans le département de Yamagata, ont développé une technique pour récolter « presque » naturellement des cerises en hiver : inverser le cycle des saisons ressenti par les arbres.

Placé dans des serres, les cerisiers sont mis en hibernation en été dans des genres de gros réfrigérateurs et sont sortis sous température contrôlée pour reprendre vie et porter des fruits.

Ou pour faire simple : reproduire les saisons de l’hémisphère sud dans l’hémisphère nord. Il fallait y penser.

D’ailleurs, pensez-y aussi la prochaine fois qu’on vous dira que le Japon a une relation très proche de la nature et des saisons pour essayer de vous vendre un n-ième livre ou formation sur le sujet.