Alors que Toyosu prendra définitivement le relais le 11 octobre 2018, les Halles de Tsukiji célébraient leurs dernières « premières enchères de l’année » sur leur site historique le 4 janvier.

Cette année, c’est un thon de 190kg qui a été adjugé pour 36,45 millions de yens (270 000 euros).

Une nouvelle ère

Si le déménagement final vers Toyosu sera le grand événement de l’année, les enchères de cette année ont eu leur lot de surprises.

En termes de prix, on est en effet loin des sommes records de ces dernières années. En 2017, les enchères avaient été remportées pour 72 millions de yens ou 155 millions en 2013.

Cela faisait aussi bien longtemps que ces enchères n’étaient pas remportées par Kiyoshi Kimura, le patron de la chaîne de restaurant Sushi Zanmai.

C’est en effet Hiroshi Onodera, patron d’une autre chaîne de restaurants (Ginza Onodera) qui a remporté la mise. C’était pour lui extrêmement important de remporter les dernières enchères à Tsukiji après une première tentative avortée en 2017.

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