Des cerises en hiver, c’est possible ! Au moins au Japon. Et attention, pas des surgelées ou des cerises cueillies vertes et mûries par je ne sais quel procédé.

Non, de vraies cerises cueillies sur l’arbre et vendues immédiatement. Des cerises de luxe.

#山形県 天童市で温室などを使い収穫時期を早めた高級 #サクランボ 「#佐藤錦」が今年の初出荷を迎えました。夏場に木を冷蔵庫に入れた後、初夏の気候を想定した温室へ移す「超促成栽培」で、今年は色づき良い仕上がりということです（撮影・木下リラ）＜喜＞ pic.twitter.com/NPlTcFr6vb

— 共同通信写真部 (@kyodo_photo) January 4, 2018

Comme l’explique ce Tweet du service photo de l’agence Kyodo, les maraîchers de la ville de Tendo, dans le département de Yamagata, ont développé une technique pour récolter « presque » naturellement des cerises en hiver : inverser le cycle des saisons ressenti par les arbres.

Placé dans des serres, les cerisiers sont mis en hibernation en été dans des genres de gros réfrigérateurs et sont sortis sous température contrôlée pour reprendre vie et porter des fruits.

Ou pour faire simple : reproduire les saisons de l’hémisphère sud dans l’hémisphère nord. Il fait y penser.